La VSM, le bon outil pour trouver le goulot d'une entreprise?

La question nous est souvent posée: est-ce que l'outil VSM, Value Stream Mapping (Cartographie des chaînes de valeur), peut être utilisé pour identifier le goulot d'une entreprise?

Utilisée pour optimiser les processus et flux, qu'ils soient physiques ou d'information, en réduisant les temps à non-valeur ajoutée, la VSM identifie les points de blocage et ralentissements à résoudre dans le flux pour améliorer les performances, pour autant permet-elle vraiment d'identifier le goulot d'une entreprise?

Philip Marris répond à cette question dans cette courte vidéo  en prenant l'analogie des contraintes en environnement projets (mono-projet versus portefeuille de projets), la contrainte d'un flux n'est pas forcément la contrainte de l'ensemble des flux, de la société.